Nhân Lạc Đen

A/ Cách ăn đậu phộng đen

Một số người thường ăn hạt hoa xào hoặc ăn chúng sau khi chiên sâu. Điều này sẽ khiến các thành phần ester glyceride và semenol trong quần áo đỏ đậu phộng bị phá hủy phần lớn. Do đó, hạt đậu phộng nấu cùng với quần áo đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Ngoài ra, đậu phộng dễ bị nhiễm độc tố đậu phụ vàng. Sau khi đun sôi, đậu phụ nhiễm đậu phộng về cơ bản có thể hòa tan trong nước, vì vậy an toàn hơn khi ăn.

Đậu phộng đen được luộc và ăn trực tiếp, hoặc tốt nhất là ăn sống, hoặc súp có thể được đun sôi. Hiệu quả cũng tốt.

B/ Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng đen

Đậu phộng đen, còn được gọi là đậu phộng đen giàu selen, đậu phộng hạt đen và đậu phộng Qingrengu. Đậu phộng đen chứa các chất dinh dưỡng như canxi, kali, đồng, kẽm, sắt, selen, mangan và 8 loại vitamin và 19 axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Chúng cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng như selen, sắt và kẽm và melanin. Giống mới.

So với đậu phộng đỏ, đậu phộng đen có hàm lượng protein thô cao hơn 5%, hàm lượng arginine cao hơn 23,9%, hàm lượng kali cao hơn 19%, hàm lượng kẽm cao hơn 48% và hàm lượng selen cao hơn 101%. Phân tích hiệu quả của 10 axit amin có hàm lượng đậu phộng đen cao: Đậu phộng đen rất giàu 18 loại axit amin, tổng lượng axit amin là 27,57%, chỉ đứng sau đậu tương đen, tỷ lệ axit amin thiết yếu chiếm 22,90%. Sau đây là 10 axit amin có hàm lượng cao.

C/ Hiệu quả và vai trò của lạc đen

1. Ăn đậu phộng đen có thể giúp cải thiện khả năng thể chất, kích thích tinh thần và giúp kiểm soát trầm cảm và lo lắng.

2. Các thành phần hiệu quả trong đậu phộng đen có thể làm cho mọi người tập trung cao độ và cải thiện khả năng sinh sản.

3. Ăn đậu phộng đen có thể cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa sỏi thận và giúp giảm đường huyết.

4. Các chất dinh dưỡng có trong đậu phộng đen có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ.

5. Ăn đậu phộng đen có thể cải thiện trí nhớ và cải thiện sự nhanh nhẹn trong suy nghĩ, giảm cảm giác đói và loại bỏ trầm cảm.

6. Đậu phộng đen rất giàu anthocyanin Anthocyanin có thể ức chế các gốc tự do, chống oxy hóa, chống bức xạ, chống khối u, chống lão hóa và tăng cường hoạt động tim mạch, chống viêm, vv, giúp tăng cường độ đàn hồi của da và bảo vệ da.

7. Ăn đậu phộng đen có thể khiến não suy nghĩ nhanh chóng. Nó là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh dopamine. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc dẫn truyền thần kinh ở mức độ cao, kích thích và thay đổi hoạt động của não.

8. Ăn đậu phộng đen có thể thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, sửa chữa mô và sản xuất kháng thể, hormone và enzyme. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em và thanh thiếu niên.

9. Thành phần selen có trong đậu phộng đen có chức năng chống oxy hóa đáng kể, có thể ngăn ngừa khối u, giảm kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

10. Ăn đậu phộng đen một cách điều độ có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol có hại trong máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

11. Các melanin trong đậu phộng đen có thể thúc đẩy lưu thông máu trong cơ thể một cách hiệu quả và ngăn ngừa bức xạ tia cực tím và nhìn thấy được.